Комбо-набор, масло + мука

Особенности комбо-набора

• два продукта из амаранта в одном наборе;
• компактные фасовки для первого знакомства;
• мука подходит для сладких и несладких блюд;
• масло произведено методом первого холодного отжима;
• масло содержит не менее 6% природного сквалена;
• продукты легко включить в привычные рецепты;
• подходит для домашней кухни;
• позволяет использовать амарант в выпечке и готовых блюдах.

Что входит в набор

Амарантовое масло из зародыша семян амаранта ВЭИК:

• объём — 100 мл;
• нерафинированное;
• первый холодный отжим;
• содержание природного сквалена — не менее 6%;
• предназначено для холодных и готовых блюд.

Амарантовая мука первого сорта ВЭИК:

• масса нетто — 250 г;
• изготовлена из зерна амаранта;
• обладает характерным вкусом с лёгкими ореховыми нотами;
• содержит растительный белок и аминокислоты;
• подходит для выпечки и других домашних блюд.

Чем ценна амарантовая мука первого сорта

Амарантовая мука первого сорта — универсальный продукт для знакомства с амарантом и добавления в привычные рецепты.
В амарантовой муке естественным образом присутствуют:

• растительный белок;
• аминокислоты;
• лизин;
• пищевые волокна;
• растительные жиры;
• ненасыщенные жирные кислоты;
• токоферолы;
• фитостерины;
• минеральные вещества.

Точный состав и пищевую ценность необходимо указывать в соответствии с маркировкой продукта.

Чем ценен белок амаранта

В белке амаранта присутствуют аминокислоты, включая лизин. Это незаменимая аминокислота, которую организм человека должен получать с пищей.
Амарантовая мука может дополнять другие растительные продукты в разнообразном рационе. Она подходит для вегетарианских и веганских рецептов, если остальные ингредиенты блюда соответствуют выбранному типу питания.

Чем ценно амарантовое масло

Амарантовое масло из зародыша семян амаранта отличается природным липидным составом и сравнительно высокой концентрацией сквалена.
В составе масла присутствуют:

• сквален — не менее 6%;
• фосфолипиды;
• фитостерины;
• токоферолы;
• каротиноиды;
• мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Амарантовое масло является пищевым продуктом и не предназначено для лечения или профилактики заболеваний.

Как использовать амарантовую муку

Амарантовая мука первого сорта подходит для приготовления:

• блинов;
• оладий;
• вафель;
• хлеба;
• лепёшек;
• печенья;
• кексов;
• сырников;
• запеканок;
• овощных котлет;
• панировки;
• соусов;
• домашней лапши в составе мучной смеси.

Для первого использования рекомендуется заменить амарантовой мукой 15–25% общего количества муки.
Например, для мучной смеси массой 200 г можно взять:

• амарантовую муку — 40 г;
• основную муку — 160 г.

После знакомства с продуктом долю амарантовой муки можно увеличить до 25–30%, если это допускает рецепт.

Особенности приготовления

Амарантовая мука не образует пшеничную клейковину. При увеличении её доли тесто может стать более плотным и рассыпчатым.
При приготовлении рекомендуется:

• тщательно смешивать сухие ингредиенты;
• добавлять жидкость постепенно;
• дать тесту постоять 10–15 минут;
• корректировать густоту с учётом рецепта;
• подвергать муку термической обработке.

Не рекомендуется добавлять необработанную муку в холодные напитки, если производитель не указал, что продукт готов к непосредственному употреблению.

Как использовать амарантовое масло

Масло можно:

• добавлять в овощные салаты;
• использовать в холодных соусах;
• добавлять в готовые каши;
• дополнять овощные и крупяные гарниры;
• добавлять в суп перед подачей;
• использовать в уже приготовленных блюдах.

Амарантовое масло обладает насыщенным характерным вкусом, поэтому начинать лучше с небольшого количества.
Нерафинированное масло не рекомендуется использовать для жарки и продолжительного нагревания.

Как совместить продукты из набора

Продукты можно использовать при приготовлении одного приёма пищи:

• блины с добавлением амарантовой муки и овощной салат с маслом;
• несладкие вафли и холодный соус с амарантовым маслом;
• домашние лепёшки и овощной гарнир;
• сырники с амарантовой мукой и ягодами;
• овощные котлеты и готовая каша с небольшим количеством масла;
• домашний хлеб и салатная заправка.

Содержит ли набор глютен

Амарант естественным образом не содержит глютен, поскольку не относится к пшенице, ржи или ячменю.
Однако называть набор безглютеновым можно только при наличии лабораторного подтверждения и контроля перекрёстного загрязнения при производстве, перевозке, хранении и фасовке.
Если амарантовая мука смешивается с пшеничной, готовое блюдо будет содержать глютен.

С чего начать знакомство

Начните с привычного рецепта блинов или оладий, заменив амарантовой мукой около 20% основной муки.
Амарантовое масло сначала можно использовать отдельно: добавить небольшое количество в овощной салат или готовый гарнир. Так проще оценить вкус каждого продукта и подобрать комфортные пропорции.

Кому подойдёт

Комбо-набор могут выбрать:

• покупатели, впервые знакомящиеся с амарантом;
• любители домашней выпечки;
• семьи, готовящие завтраки дома;
• вегетарианцы и веганы;
• люди, стремящиеся разнообразить рацион;
• любители натуральных растительных масел;
• покупатели, предпочитающие небольшие фасовки;
• те, кто хочет попробовать разные продукты ВЭИК.

Почему стоит попробовать

Комбо-набор сочетает два способа использования амаранта. Мука первого сорта подходит для выпечки и домашних блюд, а нерафинированное масло — для салатов, соусов и готовой пищи.
Небольшие упаковки позволяют познакомиться с продуктами без покупки большого объёма, приготовить несколько разных блюд и определить подходящие варианты применения.

Наименование: комбо-набор ВЭИК.
Состав набора: амарантовое масло из зародыша семян амаранта 100 мл и амарантовая мука первого сорта 250 г.
Формат: набор продуктов из амаранта.
Применение муки: блины, оладьи, вафли, хлеб, печенье, запеканки, панировка и соусы.
Применение масла: салаты, холодные соусы, каши, гарниры и готовые блюда.
Рекомендуемая доля муки: 15–25% для первого использования, до 25–30% в зависимости от рецепта.
Термическая обработка: муку рекомендуется готовить; масло не рекомендуется использовать для жарки.

Масло хранить в плотно закрытом флаконе в защищённом от света месте. Муку хранить в сухом прохладном месте, защищённом от влаги и посторонних запахов. Соблюдать условия и сроки хранения, указанные на упаковках.