Зерно амаранта

Особенности зерна амаранта ВЭИК

• содержит только цельное зерно амаранта;
• является источником растительного белка;
• содержит аминокислоты, включая лизин;
• содержит пищевые волокна;
• естественным образом не содержит глютен;
• подходит для сладких и несладких блюд;
• сочетается с другими крупами, овощами и фруктами;
• подходит для вегетарианского и веганского рациона;
• упаковка 500 г удобна для первого знакомства с продуктом.

Состав продукта

Состав: 100% зерно амаранта.
В зерне амаранта естественным образом присутствуют:

• растительный белок;
• незаменимые аминокислоты;
• лизин;
• пищевые волокна;
• ненасыщенные жирные кислоты;
• растительные стеролы;
• токоферолы;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• марганец.

Точное содержание пищевых веществ зависит от сорта амаранта, условий выращивания и природных свойств сырья.

Чем ценен растительный белок амаранта

Амарант отличается содержанием белка и характерным аминокислотным составом. В нём присутствует лизин — незаменимая аминокислота, которую организм человека не производит самостоятельно и должен получать с пищей.
Зерно амаранта можно сочетать с бобовыми, овощами, орехами, семенами и другими крупами. Это помогает разнообразить источники растительного белка в повседневном рационе.
Продукт не является лекарственным или специализированным лечебным питанием.

Содержится ли в зерне амаранта сквален

Сквален присутствует в масляной части семян амаранта. Наиболее высокая концентрация этого компонента характерна для амарантового масла, а не для цельного зерна.
Поэтому зерно амаранта следует ценить прежде всего за растительный белок, аминокислотный состав, пищевые волокна и минеральные вещества. Называть зерно концентрированным источником сквалена без лабораторного подтверждения некорректно.

Содержит ли амарант глютен

Зерно амаранта естественным образом не содержит глютен, поскольку амарант не относится к пшенице, ржи или ячменю.
Указывать на странице маркировку «без глютена» можно только при наличии документов, подтверждающих отсутствие перекрёстного загрязнения при выращивании, перевозке, хранении и фасовке.
При целиакии необходимо ориентироваться на маркировку упаковки и рекомендации специалиста.

Чем амарант отличается от привычных круп

Амарант обладает собственным вкусом, текстурой и пищевым составом. Его не нужно полностью заменять рисом, гречкой или другими крупами — продукты можно чередовать и сочетать.
Основные особенности амаранта:

• мелкий размер зерна;
• нежная текстура после приготовления;
• характерный орехово-травянистый вкус;
• содержание растительного белка;
• присутствие лизина;
• возможность сладкой и несладкой подачи;
• использование в кашах, гарнирах, супах и салатах.

Для более привычного вкуса амарант можно смешивать с гречкой, рисом или киноа.

Нужно ли замачивать амарант

Перед приготовлением зерно необходимо тщательно промыть в сите с мелкими ячейками.
Амарант лучше замочить:

• на ночь — предпочтительный способ;
• на 1 час — если времени на длительное замачивание нет.

Замачивание помогает подготовить мелкое зерно к варке. Готовить амарант можно и без этого этапа, но время приготовления может увеличиться.

Как правильно варить зерно амаранта

Для приготовления понадобятся:

• зерно амаранта — 100 г;
• вода — 300 мл;
• соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. При необходимости переберите зерно.
2. Тщательно промойте амарант в мелком сите.
3. Замочите на ночь или минимум на 1 час.
4. Переложите зерно в кастрюлю и залейте водой.
5. Доведите до кипения.
6. Уменьшите нагрев и накройте кастрюлю крышкой.
7. Варите 35–40 минут, периодически перемешивая.
8. При необходимости добавьте немного горячей воды.
9. Снимите с плиты и оставьте под крышкой на 5–10 минут.

Часть зёрен после приготовления может сохранять лёгкую упругость — это естественная особенность амаранта.

Амарантовая каша на завтрак

Для сладкой каши зерно можно сварить на воде, молоке или растительном напитке. Если используется обычное или растительное молоко, удобнее сначала приготовить амарант на воде, а молоко добавить ближе к окончанию варки.
В готовую кашу можно добавить:

• ягоды;
• банан;
• яблоко или грушу;
• орехи;
• сухофрукты;
• корицу;
• натуральный йогурт;
• ореховую пасту;
• мёд после небольшого охлаждения блюда.

Несладкие блюда из амаранта

Варёное зерно можно использовать:

• как самостоятельный гарнир;
• в смеси с гречкой или рисом;
• в овощных супах;
• в салатах;
• в запеканках;
• в начинках для овощей;
• в овощных котлетах;
• в блюдах с грибами;
• в сочетании с рыбой, птицей или мясом.

Готовый амарант хорошо впитывает вкус овощей, специй, соусов и растительных масел.

Можно ли проращивать зерно

Для проращивания необходимо использовать зерно, которое имеет соответствующую маркировку и предназначено производителем для такого применения.
Если на упаковке зерна ВЭИК отсутствует информация о возможности проращивания, данный способ лучше не рекомендовать на странице товара.

С чего начать знакомство

Упаковка 500 г подходит для первого знакомства с амарантом. Начать можно с небольшой порции каши или гарнира.
Для более привычного вкуса смешайте:

• зерно амаранта — 50 г;
• гречку или рис — 50 г;
• воду — 300–350 мл;
• соль — по вкусу.

Подготовьте крупы и варите до готовности. Получится гарнир с более знакомой текстурой и мягким вкусом.

Кому подойдёт зерно амаранта 500 г

Продукт может заинтересовать:

• тех, кто впервые пробует амарант;
• людей, стремящихся разнообразить рацион;
• сторонников натуральных зерновых продуктов;
• вегетарианцев и веганов;
• активных людей и спортсменов;
• любителей домашних каш и гарниров;
• покупателей, выбирающих растительные источники белка;
• семьи, которые хотят попробовать новые крупы.

Амарант не предназначен для снижения сахара или холестерина и не заменяет назначенное врачом лечение.

Почему удобна упаковка 500 г

Фасовка 500 г позволяет:

• познакомиться со вкусом амаранта;
• попробовать несколько рецептов;
• приготовить кашу, суп и гарнир;
• проверить, какие сочетания нравятся больше;
• удобно хранить продукт дома;
• взять упаковку на дачу или в поездку.

После знакомства с продуктом для регулярного семейного использования можно выбрать большую упаковку зерна амаранта ВЭИК.

Состав: 100% зерно амаранта цельное

Срок годности: 24 месяца

Производитель: ООО ВЭИК

Страна производитель: Россия

lwh: 130x45x190

Weight: 500g

Хранить в сухом месте, защищённом от прямого солнечного света, влаги и посторонних запахов. После вскрытия плотно закрывать упаковку. Соблюдать срок годности и условия хранения, указанные производителем.