Пивная амарантовая засыпь | ВЭИК

Оптовый отдел продаж: +7(910) 614-60-22   Интернет-магазин: +7(985) 970-26-74, +7(473) 232-29-79

Пивная амарантовая засыпь


{{PRODUCT.PRICE*PRODUCT.QUANTITY}} ₽





ПРОМЫШЛЕННЫЕ СОРТА ПИВА БЕЗ ГЛЮТЕНА НА ОСНОВЕ АМАРАНТОВОЙ МУКИ.

Уникальные виды амарантового пива с интенсивной технологией процесса пивоварения, с целью снижения себестоимости готового продукта, за счет замены части солода зерном амаранта, в том числе с использованием биокатализаторов, и получению необходимого качества пивного сусла и пива.

Для приготовления амарантового пива, используется только 100% АМАРАНТОВАЯ МУКА на основе технологии анатомического (фракционного) метода деления зерна амаранта.

Органолептические свойства пива:

- пиво верхового брожения, золотистого цвета, с лёгкой хмелевой горечью, приятным ароматом цитруса и трав, имеет приятный сбалансированный слегка сладковатый вкус, что обусловлено добавлением амаранта.

Технология производства амарантового пива:

- использование зерна, а также сортовой (или высокобелковой) муки амаранта и современных ферментных препаратов, взамен части ячменного пивоваренного солода с заданными кинетическими характеристиками гидролиза некрахмальных полисахаридов амаранта (НПА), ферментными препаратами;

- разработанные и примененные при варке пива мультиэнзимные композиции (МЭК), полученные на основании кинетических зависимостей биокатализа, позволяют сохранить высокое качество амарантового пива при уменьшенном (сниженном до 0) количестве ячменного солода и несоложенных материалов.

Преимущества амарантового пива:

- безглютеновое пиво и пиво с пониженным содержанием глютена;

- на основе продуктов переработки зерна амаранта;

- замена дорогостоящего пивоваренного солода несоложенными материалами;

- низкий гликемический индекс;

- 12 сортов с изменением рецептуры в части содержания алкоголя, цветности, горечи и    других показателей в меньшую или большую сторону.

Показатели:

- не пастеризованное;

- без консервантов, антиоксидантов, антиферментативных веществ;

- натуральный напиток, не концентрированный, с искусственной карбонизацией;

- нефильтрованный цельный напиток, богатый ферментами, которые делают его питательным и легко усваиваемым;

- пиво, насыщенное углекислым газом, путём принудительной карбонизации.

Потребительская аудитория.

Помимо широкой потребительской аудитории, может употребляться потребителями, которые:

- имеют аллергическую реакцию на глютен и крахмал и нецелиакийную чувствительность к глютену (Non-Celiac Gluten Sensitivity, NCGS);

- соблюдают диету по рекомендациям врача и придерживаются здорового питания (Healthy LifeStyle / HLS).

Показатели амарантового пива:

- Горечь: 25,5;

- Экстраактивность начального сусла: 15% (плотность пива);

- Содержание алкоголя: 7,5 %.