Полезные свойства

Способен ли один продукт помочь в лечении всех болезней, а бонусом стать лекарством от старости? Да! Ведь речь идет об одном из составляющих амаранта - сквалене.

В питании наших предков количество жирных кислот омега-6 было в пять раз выше, чем омега- 3. Сегодня, из-за изменения пищевого поведения человека, пропорции изменились и составляют 24:1. Большое содержание первых связано с потреблением в пищу обработанных продуктов питания (полуфабрикатов). Все меньше мы едим рыбу, необработанные зерна и семена, что вплотную угрожает психическому состоянию.

Кроме жирных кислот в нерафинированных маслах, в том числе в амарантовом, содержатся, фосфолипиды. Они обладают важным биологическим действием: входят в состав мембран всех клеток человеческого организма и участвуют в липидном обмене.